صابلي بنكهة الحامض

---

صابلي بنكهة الحامض

.


.



المقادير:


500 غ دقيق
180 غ سكر
260 غ من الزبدة
5 بيضات
حبة حامض
قبصة ملح
خميرة كيماوية


الطريقة :


قطعي الزبدة إلى مكعبات وعصري الليمونة.
خلطي بطرف الأصابع الدقيق والخميرة والزبدة والملح.
خلطي جيدا السكر وصفار البيض بالطراب ثم أضيفي الحامض محكوك ثم أضيفي المزيج إلى مزيج الدقيق والزبدة.
سخني الفران على درجة حرارة c 210 .
ديري العجين بين ورق صحي شفاف ثم سرحيه بمدلك وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
بواسطة مرشم على شكل دوائر قطعي العجين ثم صففيها في طاوة مدهونة , وأضغطي عليها في الوسط بصبعك , دخلها للفرن لمدة 20 دقيقة
او بالصحة والراحة..........في الاخير زينيها بمربى الحامض.

---

حلوة الزنجلان والكوك



للمقادير
250 غرام زنجلان منقي محمر ومطحون
250 غرام كوك
250 غرام سنيدة
4 بيضات
كاس زيت
خمارة 1
ماء زهر وزنجلان للتفنيد
انا استعملت نصف المقادير
جمعت العناصر كلها مزيان
خليتها رتاحت ساعتين
من بعد شكلتها كويرات كل وحدة ولقياس للي بغات انا هنا درتهم كبار شوية
كندهن ايدينا بماء الزهر
ونكور العجينة ونفندها في الزنجلا ونبسطها شوية ونحطها في لاطة مدهونة بقليل من الزيت
ندخلها لفران
هي راه بسرعة كتطيب نحاولو منقسحوهاش فيه
لما تخرج نخلوها تبرد تم نزينها بخطوط من الشكلاط الاسود

---

كيك بالشكلاط و الليمون



المقاديرالمهم انا العبار ديالي بالمعلقة)
3بيضات
7م ك سكر
9م ك زيت
9م ك ليمون
قشرة ليمونة محكوكة
3 م ك حليب غبرة
2 خمارات حمرين
1 فاني
3او4 شكلاط اسود محكوك
8م ك طحين

كنخدو 2 بياض البيض نخليوهم على جنب
ونرجعو للباقي د البيض و الفاني ونطلعوه حتى يبياض الخليط

ونضيفو باقي العناصر ونحكو الشكللاط
ونرجعو لبياض البيض نطلعوه مع قبصة د الملح كالثلج

ونضيفو بياض البيض على الخليط بالمهل من الاعلى للاسفل

ونصبوها فمول او فراح تقيل وندخلوها للفرن

وفاش طابت وبردات زينتها بالشكلاط ابيض و اسود واللوز
وكل وحدة تزين بذوقوها